TUGAS MATA KULIAH BUDIDAYA FINFISH BUDIDAYA IKAN TURBOT

TUGAS MATA KULIAH

BUDIDAYA FINFISH

BUDIDAYA IKAN TURBOT

Disusun Oleh :

Catleya Kusuma Wardhani

26010212130059

PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

2013

BUDIDAYA IKAN TURBOT

(Scophthalmus maximus)

Paper Review

Catleya Kusuma Wardhani

26010212130059

ABSTRAK

Ikan turbot atau bisa di sebut juga ikan sebelah (Scophthalmus maximus) adalah ikan flatfish jenis karnivora demersal laut. Di dalam review jurnal ini, akan di bahas bagaimana cara pembudidayaan ikan turbot, di antaranya adalah management induk, seleksi induk atau pemilihan induk, pemeliharaan telur, penetasan telur, pemberian pakan, pembibitan, serta pemanenan. Ikan turbot dipilih sebagai usaha budidaya karena memiliki nilai komersial dan laju pertumbuhan yang potensial. Namun di Inggris dan Perancis, dalam decade terakhir, pengenbangan budidaya turbot yelah di batasi oleh kurangnya jumlah ikan turbot remaja (ikan turbot muda) yang berkualitas tinggi yang berpotensial untuk di budidayakan. Hanya saja baru-baru ini, budidaya ikan turbot telah menjadi bisnis yang menguntungkan di Inggris.

TUJUAN

Tujuan dari review jurnal ini adalah untuk mengetahui bagaimana teknik-teknik budidaya pada ikan turbot.

PENDAHULUAN

Ikan turbot di peraiaran, relative berlimpah di daerah Eropa. Ikan turbot juga melimpah di daerah Laut Mediterania samapai kawasan Turki. Tapi untuk kawasan dalam laut hitam, ikan turbot kurang di temukan, di mana dua spesies yang sangat dekat S. maeoticus dan S. ponticus, yang secara alami dapat ditemukan pada kawasan ini. Turbot dipilih untuk budidaya dimulai pada awal tahun 1970 di Inggris maupun di Perancis. Upaya telah difokuskan pada teknik-teknik pemeliharaan larva, telur pasokan dan live production. Ikan turbot mempunyai kelompok yang terdiri dari Halibut, Turbot, Sole, dan Plaice, yang di Negara-negara barat iakn ini merupakan kelompok yang sangat penting dari ikan komersial. Ikan rurbot dibudidayakan tidak hanya untuk peningkatan hasil tangkapan ikan ini, namun untuk memenuhi permintaan progresif untuk sebagai bahan makanan ikn prima yang dibutuhkan oleh manusia.

MATERI DAN METODE

Materi dan metode yang digunakan pada penelitian budidaya ikan turbot adalah dengan menggunakan ikan turbot remaja yang diperoleh dari merenung stock di Trabzon pusat Perikanan Research Institute. Dimana penelitian ini berlangsung selama 30 hari.

Metode yang digunakan dalam melakukan teknik-teknik budidaya ikan turbot adalah dengan metode sampling yang berada di perairan, dengan cara setiap ikan turbot ditimbang dan di ukur pada hari ke 20. Sampel jaringan dari sirip dada diambil dari ikan sekitar 50 ekor ikan turbot dewasa, yang dilakukan untuk mengambil sampel selama musim panas, pada masa ikan turbot bertelur. Dimana setelah dilakukan sampling, ikan-ikan turbot tersebut dipelihara sampai masa pemanenan.

PEMBAHASAN

TEKNIK-TEKNIK BUDIDAYA IKAN TURBOT

a. Management Induk

            Indukan ikan turbot yang dipilih adalah ikan turbot dewasa dengan gonad yang sudah matang secara alami maupun dengan bantuan hormone synchronization. Pematangan gonad yang alami yang diikuti oleh pengupasan gamet dari laki-laki dan perempuan lebih dipilih penetasan. Pengembangan hatchery turbot untuk penetasan bergantung pada pengendalian produksi telur yang dikeluarkan dari penangkaran spawners. Teknik pemijahan pertama untuk turbot terdiri dari mengumpulkan telur yang telah dibuahi secara alami didalam tangki.

b. Pemilihan Induk

            Banyak hatcherymen tidak mempercayai induk yang dibesarkan di peternakan. Oleh karena itu, beberapa indukan masih diperoleh dari alam liar. Hanya ikan dewasa seberat 0,5-2 kg yang dipilih. Sementara dalam fase tumbuh menjadi dewasa, ikan menjadi terbiasa untuk menjadi tawanan dalam 5 hingga 40 m3 pasir-bawah tangki (maksimum 10 kg/m2). Periode ongrowing dan adaptasi ini berlangsung rata-rata 2 tahun.

GAMBAR 1. Distribusi geografis turbot dan tingkat produksi: tangkapan (buka setengah lingkaran) dan pertanian (menetas setengah lingkaran). Produksi sebanding dengan wilayah (skala yang berbeda untuk menangkap dan pertanian).

            Indukan disimpan dalam lima kelas usia atau berat. Betina mulai dari 3,5 hingga 8 kg, jantan dari 2 untuk 7 kg. Ikan tertua diganti setiap tahunnya. Rasio jenis kelamin adalah 1:1. Induk adalah makan pada ikan sampah di tingkat tahunan rata-rata 13-17% per minggu untuk termuda, dan 5-9% untuk indukan terbesar (basah makanan/biomas). Selain itu, ikan menerima suplemen vitamin, khususnya vitamin C dan E (600 dan 80 mg/kg ikan/minggu vitamin C dan E, masing-masing) oleh suntikan atau selain makanan 2 bulan sebelum pemijahan.

            Turbots yang dipelihara diperlakukan pembersihan terhadap berbagai parasit pada musim semi dan musim gugur, yakni sebelum dan setelah periode pemijahan. Copepods telah diberantas oleh 1 ppm Neguvon langsung dituangkan ke dalam tangki yg bercampur degan udara sementara pasokan air dihentikan.

            Pematangan terutama ditentukan oleh photoperiod. Hal ini terjadi dengan meningkatkan photophase antara 8,5 dan 16 h cahaya setiap hari. Gametogenesis biasanya berlangsung selama 5 bulan, tapi dapat dipersingkat menjadi 3 sampai 4 bulan ketika suhu melebihi 16°C pembuahan telur tidak terjadi di atas suhu ini. Suhu optimal pemijahan adalah 14°C untuk 15 hingga 16 h cahaya setiap hari. Dengan manipulasi suhu dan photoperiod, telur dapat diperoleh sepanjang tahun dengan masa pemijahan 2 sampai 3 bulan.

c. Pemeliharaan Telur

            Setiap indukan dapat menelurkan beberapa kali sampai dengan 12  kali menumbuhkan per musim pada interval 3-6-d. Pengupasan harus terjadi setiap 4 sampai 5 d. Jumlah telur yang mengumpulkan per kg indukan betina selama musim pemijahan adalah sangat variabel., rata-rata 430,000. Rata-rata jumlah embrio yang layak yang diproduksi oleh buatan pemupukan tergantung pada penundaan diamati antara waktu ovulasi dan pengupasan. Setelah melucuti, telur dan sperma dicampur tanpa air laut. Lima sampai sepuluh menit kemudian, jelas air laut dituangkan ke atas sel-sel. Telur kemudian ditempatkan dalam inkubator. Nilai rata-rata tingkat kelangsungan hidup (embrio yang dikeluarkan dari telur dilucuti) adalah 33%. Hasil yang sama dapat diperoleh dengan pemijahan alami. Fasa inkubasi penting. Guncangan mekanis dan termal harus diminimalkan, khususnya pada tahap morula dan hanya sebelum menetas. Inkubasi berlangsung 3-7 d tergantung pada suhu. Rata-rata penetasan tingkat yang diperoleh adalah 78% dari tahap telur layak morula. Karena diameter telur (yang berkisar dari 0,98 1,18 mm) berkorelasi untuk cadangan, itu seharusnya menjadi kriteria kualitas. Menggunakan teknik di atas Ruangan, pengupasan, dan inkubasi, kira-kira 60,000 larva yang layak diperoleh per kg perempuan per tahun. Biaya turbot larva sekitar 10 kali lebih tinggi daripada kakap putih atau larva seabream diproduksi di bawah kondisi yang serupa.

Gambar 2. Prinsip inkubator otomatis yang digunakan pada IFREMER

d. Penetasan Telur

Dalam pemeliharan telur sampai menetas hal yang perlu diperhatikan adalah pasokan air dipompa dengan pompa submersible dan dikirim ke tangki penampungan. Kemudian dipompa lagi ke beton waduk dalam posisi ditinggikan yang memungkinkan gravitasi untuk penetasan. Aliran diatur oleh pompa sentrifugal. Air disaring melalui pasir filter bertekanan dan kemudian dipanaskan (tungsten penukar panas) atau tidak, tergantung pada suhu yang diperlukan. Suhu pemeliharaan larva awal harus mirip dengan suhu akhir inkubasi. Dalam setiap kasus, sebelum menggunakan, air harus disampaikan melalui kolom degassing untuk menghindari masalah supersaturation. Yang menghapus kuman penyakit lampu UV ditempatkan pada inlet air pembenihan. Di bidang pembenihan, suhu air diatur baik oleh aliran air.

e. Pemberian Pakan

Pemberian pakan harus dijadwal. Makan pertama terjadi pada hari 3 posting hatching. Brachionus plicatilis, 90 240 p, m panjang (largesize strain), nyaman sebagai makanan pertama dan digunakan untuk pakan larva yang baru menetas. Artemia diperkenalkan pada hari 8, dan secara bertahap menggantikan rotifers. Disarankan untuk menggunakan ketegangan Artemia jenis laut (kaya akan asam lemak n-3 20:5). Namun, nauplii tidak pernah cukup kaya di HUFA, dan mereka tidak pernah berisi 22:6 n-3 asam yang tampaknya menjadi asam lemak esensial paling efisien untuk turbot.23 alasan ini, sekitar pada hari ke-10, Artemia nauplii harus diganti dengan 1 - atau 2-hari-old metanauplii diperkaya yang kemudian dapat digunakan sampai konversi Diet buatan (penyapihan). Kesulitan utama dalam sistem intensif Clearwater adalah untuk memperkirakan jumlah mangsa yang dibutuhkan oleh larva harian. Hal ini diperlukan untuk menghindari kedua kalorimeter larva dan penurunan nilai gizi dimakan mangsa. Standar makanan jadwal diberikan dalam gambar 4. Dalam setiap kasus, 90% dari mangsa didistribusikan harus tertelan dalam waktu 24 jam.

-Tahap Larva

Morfologi turbot larva memiliki 3 mm panjang, berat badan antara 0,1-0,2 mg, simetris dan kuning telur vesikula yang berkembang dengan baik. Pencernaan undifferentiated dan ditutup anterior, dan mata nonfungsional. Ini adalah periode embrio. Antara hari 2 dan 3, mulut terbuka dan makan eksogen dimulai sementara kuning kantung cadangan dan globule minyak dengan cepat dikerahkan dan akan hilang pada hari ke 5 dan 7, masing-masing. Selama periode ini vitellogenic, perubahan penting yang diamati: pertama diferensiasi dari saluran pencernaan, hati organisasi (empat rongga), swimbladder inflasi dan diferensiasi pronephros. Setelah hari ke 7, periode vitellogenic posting, kanal pneumatik bergerak (menghilang pada hari ke 9), mesonephros yang membedakan dan pencernaan lebih berkembang. Pembentukan lambung kelenjar (hari ke 15) dapat dianggap sebagai akhir tahap larva fisiologis. Padahal, dari sudut pandang anatomis, metamorfosis hanyalah awal pada hari ke 15 dengan meratakan tubuh dan migrasi dari mata kanan.

            Hari ke 30, ikan turbot remade atau muda terlihat seperti ikan turbot dewasa kecil, tetapi perilaku mereka masih pelagis. Perilaku bentik definately memperoleh hari ke 40. Pepsin dan lipase, aktivitas enzim pencernaan yang diamati sangat awal. Oleh karena itu, mekanisme lipid pencernaan dan penyerapan tetap perlu diperjelas tapi, di sisi lain, pengayaan mangsa dengan minyak ikan tampaknya meningkatkan pertumbuhan larva. Evolusi dari warna larva diamati selama ontogenesis. Menjadi salmon pink di penetasan, larva perubahan ke warna coklat gelap di makan pertama dan biasanya, antara hari ke 8 dan 13, sebagian larva menjadi oranye-kuning. Persentase kecil dari kualitas miskin larva menginap gelap. Di awal metamorfosis warna berubah putih. Tapi akhir pigmentasi tidak diberlakukan sampai hari ke 20 dan 25. Pada usia itu, pigmentasi normal atau abnormal dapat dengan jelas dibedakan. Pewarnaan kelainan partial atau total kurangnya pigmen sering terjadi pada tingkat tinggi di turbot intensif tumbuh dan ikan datar lainnya.

Gambar 4. Perkembangan larva dan makan skema yang digunakan selama bulan pertama kehidupan.

-Kematian Larva

            Kematian yang tinggi selama tahap larva adalah masalah utama yang membatasi perkembangan budaya turbot. Tingkat kelangsungan hidup samapi hari ke 20 sampai 30% selama bulan pertama dapat diterima tetapi sulit untuk mendapatkan secara rutin. Puncak kematian pertama (A), kadang-kadang terjadi dari awal dan dipertalikan untuk bertelur kualitas atau untuk stres selama transfer larva ke dalam membesarkan tank. Kematian paling khas (B) terjadi antara hari ke 6 dan 8 dan sesuai dengan waktu larva unfed mati (kurva V). Ini mungkin dikaitkan dengan 'unpalatability' atau ketidaksesuaian mangsa dan/atau masalah bakteri. Kematian awal ini akan diikuti oleh kematian yang lebih rendah kronis dengan pertumbuhan lambat dan asupan makanan rendah. Kematian lain puncak (C) mungkin terjadi antara hari ke 10 dan 15, kadang-kadang menyebabkan hilangnya lengkap larva.

-Penyebab Kematian :

            Hipotesis infeksi menyebabkan kematian besar larva pernah telah dikonfirmasi oleh pemeriksaan histologis. Larva yang mati mereka mengamati disajikan saluran pencernaan yang kosong dengan deskuamasi atau / dan atrofi mukosa. Perubahan lainnya juga dapat muncul di gill, otot rangka, hati, dan hati seperti hipertrofi, vacuolization dan nekrosis. Lesi telah dikaitkan dengan kelaparan. Namun, jumlah bakteri yang sering diamati dalam saluran pencernaan. Bakteri ini dapat memperburuk lesi atau bahkan mempengaruhi fungsi pencernaan atau memblokir saluran gastro-intestinal. Vibrio dan Aeromonas yang sering dikaitkan dengan turbot larva dan mereka dikenal untuk menyebabkan nekrosis udang dan populasinya larva. Bakteri ini mungkin merusak larva turbot. Terkait dengan bakteri rotifera juga terlibat dalam gangguan makan larva. Yang desinfeksi rotifera oleh tiga antibiotik sebelumnya untuk distribusi, meningkatkan pertumbuhan dan kelangsungan hidup dari turbot larva.

f. Pembibitan

Metode umun yang digunakan adalah metode growout. Luas kolam budaya teknik, dengan atau tanpa makanan tambahan, tidak telah dikembangkan untuk turbot. Namun, turbot dapat tumbuh di kepadatan yang tinggi dalam berbagai macam darat tank dan raceways atau bahkan dalam mengambang laut cages.7 8 40 kisaran volume tangki adalah 20-100 m3, dan kedalaman berguna adalah sekitar 1 m atau lebih. Landbased pemeliharaan tangki terbuat dari beton atau bingkai kayu dan lembaran PVC. Lebih sering mereka ditutupi secara individual untuk membatasi menjatuhkan dan menyediakan dikurangi pencahayaan.

g. Pemanenan

Panen dan pengolahan turbot biasanya dipasarkan seluruh dan segar. Namun dengan ukuran panci turbot kadang-kadang dijual beku. Turbot mudah untuk panen karena aktivitas metabolisme yang rendah dan kurangnya epidermal. Turbot dapat dipasarkan dari tentang 0,65 3 kg atau lebih, dengan ikan yang lebih besar yang memerintah harga yang lebih tinggi. Bahkan mereka lebih sering dijual di berat 1,5 sampai 2 kg. Di bawah kondisi optimum bertani turbot dapat mencapai 3 kg atau lebih di 3 tahun. Namun, bobot 2 hingga 2,5 kg lebih realistis untuk suhu dari 14 untuk 18 C (gambar 10) yang sesuai untuk air panas di Eropa Utara, 60 atau suhu di barat laut Spain.51 sepanjang the Perancis Atlantic coast, dimana suhu musiman berkisar 7-18 C, berat rata-rata 1,5 sampai 2 kg dapat diharapkan pada usia yang sama. Pan ukuran ikan dapat diperoleh dalam waktu kurang dari dua musim panas di banyak situs sepanjang pesisir Atlantik dan Mediterania Eropa. Betina tumbuh lebih cepat daripada laki-laki dan dianjurkan untuk seks ikan sebelum seksual kedewasaan, sebaiknya sebelum 1 kg, 52 dan untuk memilih betina untuk produksi ikan yang lebih besar.

KESIMPULAN

Kesimpulan yang dapat diambil dari paper review jurnal ini adalah :

Teknik-teknik budidaya pada ikan turbot meliputi :

1. Management Induk

            Indukan ikan turbot yang dipilih adalah ikan turbot dewasa dengan gonad yang sudah matang secara alami maupun dengan bantuan hormone synchronization. Pengembangan hatchery turbot untuk penetasan bergantung pada pengendalian produksi telur yang dikeluarkan dari penangkaran spawners.

2. Pemilihan Induk

            Banyak hatcherymen tidak mempercayai induk yang dibesarkan di peternakan. Oleh karena itu, beberapa indukan masih diperoleh dari alam liar. Hanya ikan dewasa seberat 0,5-2 kg yang dipilih. Indukan turbots yang dipelihara diperlakukan pembersihan terhadap berbagai parasit pada musim semi dan musim gugur, yakni sebelum dan setelah periode pemijahan.

3. Pemeliharaan Telur

            Telur yang telah dibuahi kemudian ditempatkan dalam inkubator. Nilai rata-rata tingkat kelangsungan hidup (embrio yang dikeluarkan dari telur dilucuti) adalah 33%. Hasil yang sama dapat diperoleh dengan pemijahan alami. Fasa inkubasi penting. Guncangan mekanis dan termal harus diminimalkan, khususnya pada tahap morula dan hanya sebelum menetas. Inkubasi berlangsung 3-7 d tergantung pada suhu.

4. Penetasan Telur

Dalam pemeliharan telur sampai menetas hal yang perlu diperhatikan adalah pasokan air dipompa dengan pompa submersible dan dikirim ke tangki penampungan. Kemudian dipompa lagi ke beton waduk dalam posisi ditinggikan yang memungkinkan gravitasi untuk penetasan. Aliran diatur oleh pompa sentrifugal. Air disaring melalui pasir filter bertekanan dan kemudian dipanaskan (tungsten penukar panas) atau tidak, tergantung pada suhu yang diperlukan. Suhu pemeliharaan larva awal harus mirip dengan suhu akhir inkubasi

5. Pemberian Pakan

Pemberian pakan harus dijadwal. Makan pertama terjadi pada hari ke 3 posting hatching. Brachionus plicatilis, 90 240 p, m panjang (largesize strain), nyaman sebagai makanan pertama dan digunakan untuk pakan larva yang baru menetas. Artemia diperkenalkan pada hari ke 8, dan secara bertahap menggantikan rotifers. Hal ini diperlukan untuk menghindari kedua kalorimeter larva dan penurunan nilai gizi dimakan mangsa.

6. Pembibitan

Metode umun yang digunakan adalah metode growout. Luas kolam budaya teknik, dengan atau tanpa makanan tambahan, tidak telah dikembangkan untuk turbot. Namun, turbot dapat tumbuh di kepadatan yang tinggi dalam berbagai macam darat tank dan raceways atau bahkan dalam mengambang laut cages.7 8 40 kisaran volume tangki adalah 20-100 m3, dan kedalaman berguna adalah sekitar 1 m atau lebih. Landbased pemeliharaan tangki terbuat dari beton atau bingkai kayu dan lembaran PVC.

7. Pemanenan

Panen dan pengolahan turbot biasanya dipasarkan seluruh dan segar. Namun dengan ukuran panci turbot kadang-kadang dijual beku. Turbot mudah untuk panen karena aktivitas metabolisme yang rendah dan kurangnya epidermal. Turbot dapat dipasarkan dari tentang 0,65 3 kg atau lebih, dengan ikan yang lebih besar yang memerintah harga yang lebih tinggi.

DAFTAR PUSTAKA

Bjornsdottir, B. 2004. Experimental infection of turbot (Scophthalmus maximus)   

            by Moritella viscosa, vaccination effort and vaccine-induced side-effects. Journal of Fish Diseases    

            2004, 27, 645–655

Florin, Ann-Britt. 2007. Absence of population structure of  turbot (Psetta maxima) in the Baltic Sea.   

            Molecular Ecology (2007) 16, 115–126.

Goncalves, Jose Fernando Magalhaes. 2010. Performance of juvenile turbot

            (Scophthalmus maximus) fed varying dietary L-carnitine levels at different

            stocking densities. Sci. Agric. (Piracicaba, Braz.), v.67, n.2, p.151-157, March/April 2010

Ruyet, Jeaniiine Person-Le. Dkk. BUDIDAYA TURBOT (Scophthalmus 

            maximus). Volume II

Sahin, Temel. 2001. Effect of Water Temperature on Growth of Hatchery

            Reared Black Sea Turbot, Scophthalmus maximus (Linnaeus,

            1758)